Fetească Albă “Alba Valahica” (Davino) – un vin alb memorabil din Dealu Mare!

Pentru cei care încă nu erau convinși că regiunea Dealu Mare, recunoscută pentru vinurile sale roșii, ar putea da și vinuri albe memorabile, iată dovada!

Feteasca Albă ”Alba Valahica” 2020 de la crama Davino a primit distincția Best in Class la Premiile de Excelență Vinul.ro 2021.

Senzația mea este că acest vin, semnat de enologul Bogdan Costăchescu, a beneficiat de procedura de batonaj. Ce înseamnă asta? După terminarea fermentației, vinul a fost lăsat în contact cu drojdii fine și amestecat periodic, pentru a dobândi o complexitate mai mare. Rezultă un gust puternic și intens, în care regăsim aromele specifice soiului, de citrice și flori albe.

Având în vedere intensitatea aromatică și gustativă, îl văd potrivit cu preparate mai deosebite – o caracatiță lăsată la uscat la soare și preparată la cuptor, carne de prepeliță sau bibilică la cuptor, rasol de pui sau curcan cu sos de hrean.

Shop here.

*Filmările au fost realizate la restaurantul #LaMamaAteneu (str. Episcopiei, nr 9)

Articole recomandate

Lasă un răspuns