Weekendul trecut (18 și 20 octombrie) am mers la Tulcea, la evenimentul „Vinuri și bucate dobrogene”, care a reunit expozanți, reprezentanți ai presei centrale și locale și comunicatori, pentru a promova diversitatea produselor locale și a bogăției culturale a zonei.
Pe parcursul celor trei zile, evenimentul a găzduit conferințe pe teme cheie pentru dezvoltarea regiunii și pentru turismul local, inclusiv despre sustenabilitatea turismului în extrasezon, autenticitatea gastronomiei locale și promovarea vinurilor dobrogene. Astfel, s-a demonstrat că Tulcea, cumva nedreptățită pentru poziția sa pe hartă, are toate calitățile pentru a fi o destinație în sine, nu doar un punct de tranzit spre Delta Dunării.
Dobrogea – atractivă atât pe plan național, cât și internațional
Atât orașul, cât și județul Tulcea, alături de întreaga regiune Dobrogea, dețin o bogăție impresionantă de ingrediente și rețete autentice, conturând o identitate culinară unică și un „brand de regiune” convingător. Această unicitate poate transforma Dobrogea într-o destinație turistică de sine stătătoare și poate atrage interesul atât pe plan național, cât și internațional. Aceasta a fost concluzia evenimentului „Vinuri și bucate dobrogene,” organizat de platforma We Are Romania / YOU ARE WELCOME, susținut de Organizația de Management a Destinației (OMD) Tulcea, Crama Domeniul Bogdan și restaurantul La Liman.
Programul evenimentului a inclus o expoziție cu degustări de produse locale – de la vinurile Cramei Histria, Crama Rasova, Domeniul Bogdan și Via Viticola Sarica Niculițel, la brânzeturile TU!, produse de patiserie, zacuște, murături, baclavale și băuturi naturale. De asemenea, au fost organizate o serie de prezentări și conferințe profesionale menite să promoveze turismul și gastronomia locală.
Turismul în extrasezon – o oportunitate pentru dezvoltarea locală
În cadrul conferinței de deschidere, primarul Tulcei, Ștefan Ilie, a participat alături de managerul OMD Tulcea, Alexandru Filip, care a oferit o analiză detaliată a impactului războiului din Ucraina asupra turismului fluvial, arătând scăderea numărului de vase de croazieră acostate în portul Tulcea, de la 562 în 2019 la doar 3 în 2024. Filip a prezentat direcții de dezvoltare pentru promovarea turismului sustenabil în extrasezon, iar Teodor Frolu (Asociația Ivan Patzaichin Mila 23) a discutat despre turismul lent, axat pe autenticitatea și calitatea vieții comunităților locale.
Constanța va găzdui ediția dedicată vinurilor rose a Concours Mondial de Bruxelles
În cadrul conferinței „Vinuri danubiano-pontice,” moderată de jurnalista Diana Popescu, au fost invitați Valentin Ceafalău (campion mondial la degustări), Alex Dona (antreprenor în brandingul vinurilor) și Adrian Dolghin, un enolog originar din Sarichioi. Dolghin a împărtășit istoria vinului Negru de Sarichioi și a subliniat necesitatea unei identități de brand pentru vinurile dobrogene. Valentin Ceafalău a anunțat că ediția din 2025 a Concours Mondial de Bruxelles, dedicată vinurilor rose, va avea loc la Constanța, oferind astfel o oportunitate unică de promovare a României pe scena internațională.
Dobrogea în bucate – de la tradiții străvechi la gastronomie modernă
Discuția „Gastronomia locală, de la tradiție la viitor,” moderată de Carmen Filote, redactor-șef la TrendsHRB, a reunit nume importante precum Chef Ileana Braniște și brutarul Florin Matei, care au demonstrat reinterpretarea rețetelor tradiționale și au organizat ateliere interactive. Robert Voicu, Chef la Unilever Food Solutions, a prezentat studiul „Bucătăria viitorului,” subliniind tendința „sharing” – mâncarea destinată împărțirii, relevantă atât acasă, cât și în restaurante.
În ultima zi a evenimentului, Teamfresh HoReCa a realizat un studiu de caz despre eficiența economică a ingredientelor gata preparate, iar Marian Timofti, președintele Federației Naționale a Degustătorilor Autorizați, a ținut un curs despre aprecierea brânzeturilor dobrogene marca TU! Un exemplu de succes din afara Dobrogei a fost reprezentat de invitatul special Ștefan Gogotă, care a prezentat cum produsele Horincia, din Maramureș, au devenit un brand de referință la nivel național.