Am revizitat de curând crama Știrbey, din Oltenia, un loc de poveste, cu o istorie fascinantă și o moștenire bogată, care reflectă tradiția viticolă din România. A fost fondată de familia nobiliară Știrbey în secolul al XIX-lea, pe domeniile din Dragășani.
Baronii Jakob și Ileana Kripp continuă povestea cramei începută de Prințul Barbu Știrbey
Prințul Barbu Știrbey, membru al familiei principare Știrbey, a dezvoltat crama și a adus inovații importante în producția de vinuri. După naționalizarea din 1949, crama a trecut sub administrația statului, dar a suferit din punct de vedere al calității și inovației.
Renașterea cramei a început la sfârșitul anilor ’90 și începutul anilor 2000, când descendenta familiei Știrbey, prințesa Ileana Kripp-Costinescu, împreună cu soțul său, Jakob Kripp, au decis să readucă la viață tradiția viticolă veche de peste 300 de ani. Au readus la viață crama, replantând soiuri autohtone, printre care Tămâioasa Românească, Crâmpoșie și Negru de Drăgășani, cu focus pe metode sustenabile de viticultură.
Astăzi, Crama Știrbey este recunoscută pentru calitatea deosebită a vinurilor și pentru contribuția la peisajul viticol românesc, continuând să inspire printr-o combinație de respect pentru istorie și inovație în vinificație. Enologul cramei este Oliver Bauer (care are și propria cramă, Bauer), care vinifică doar vinuri monosoi, care reflectă din plin terroir-ul regiunii.
Vinuri cu personalitate, doar din soiuri pure, românești și internaționale
Crama Știrbey este apreciată pentru producția de vinuri care reflectă specificul terroirului din regiunea Drăgășani și se concentrează pe soiuri autohtone românești. La vizita aceasta am redegustat câteva dintre vinurile reprezentative, pe care le-am degustat și la vizita din 2020, dar și la evenimentele de la CORKS, unde i-am avut oaspeți de două ori pe domnul și doamna Kripp:
1. Tămâioasa Românească – Un vin alb aromat, cu note de flori și fructe, specifice acestui soi. Are o dulceață naturală și un finish elegant, .persistent.
2. Fetească Regală – Tot un vin alb, apreciat pentru prospețimea și vioiciunea sa. Soiul s-a născut în inima Transilvaniei și are un gust floral și elegant. Este ideal pentru aperitive sau alături de fructe de mare.
3. Crâmpoșia Selecționată – Un vechi soi românesc, din care se produce un vin alb cu o aciditate vibrantă și note minerale, perfect pentru zilele calde de vară.
4. Negru de Drăgășani – Un vin roșu robust, cu taninuri bine structurate și arome complexe de fructe negre și condimente. Este un soi unic regiunii și oferă o expresie distinctă a terroirului local.
5. Merlot – Chiar dacă nu este un soi autohton, Crama Știrbey produce un Merlot de înaltă calitate, cu note de fructe de pădure și o structură bine echilibrată, care poate fi savurat tânăr sau maturat pentru complexitate suplimentară.